中華料理・ラーメンのアルバイト体験記

「ありがとう」の大切さを知りました。

私が学生時代にバイトしていた中華料理店の体験です。
チェーン店ではなく、個人経営の庶民派中華料理店。
当時借りていたアパートから近かった事と、
貧乏学生にはおいしい『食事付』に惑わされ面接。
無事採用になり「よっしゃ～！生活ライン確保★」と
喜んだのも束の間、面接を担当していたオーナーから
宿題が…！！
「ウチのメニュー、全部中国語だから来週までに覚えてきてね。」
え？酢豚って“スブタ”じゃダメなんですか…。
メニュー総数、約120。(ドリンク含む)　多っ！！
結局半分くらいはアバウトながらも頭に叩き込み、
覚えきれなかった分は仕事しながら(叱咤されながら)覚えました(苦笑)
お客さんは、意外と中国の方も多いお店で、言葉が通じなかったり、
オーダーでも本場の発音についていけなかったり(汗)した事も。
そんなときは、当時2名いた先輩中国人スタッフに助けを求めてました。
結果として1年働いていたんですが、中国語発音をはじめ、中国人の先輩との
コミュニケーションなど、それまで興味のなかった言葉の知識が得られた事は
今では良い経験だったな、と思います。

余談ですが、四川中華の『食事付』は美味しいけど辛かったっ…!!!
(もともと辛党でしたが、それからかなり鍛えられました・笑)
胃の弱い方には注意が必要です！

カレーがレトルトカレーだった。殆ど賄い楽しみでやっていた

人が少なかったので忙しくて大変でした。

仕事内容はどこにでもあるレストランと何ら変わりないはずだったのです。
ところが、料理人はみんな中国の人ばかり。
日本語がほとんど通じないのです。
なので、注文を通すときも、出来上がった料理を出すときも
壁に張ってあるメモを見ながら、これかな？あれかな？と一苦労。
仕事がスムーズに流れないものだから
厨房では仕事そっちのけで口喧嘩が始まってしまい・・・