ファミレス

東京都といっても八王子の駅から徒歩15分程度のところで、
基本的に22～2時まで働いていました。

深夜のキッチンの仕事と言うと、
清掃や次の日のための調理の準備などを主としていました。
そのため、注文が入り調理する時間が長いとなかなか作業が進まず勤務時間を延長することもありました。
っといっても、そうなるのは休日の前日などだけでそれほど苦にはならないと思います。

調理に関しては、料理の数も多く覚えるのに苦労しました。
季節ごとにメニューが替わったりするので、一年はやらないとだなと感じました。
まかないはメニューから一品、ご飯の量は自由。ただし、自分で作ることが基本。

年末清掃というのがあって、それが2～7時まで3日ほどかかり
やり遂げましたんですが、｢タダ働きかよ!!｣って思ってやめてしまいました。

いろいろ怒られたりしたけど仲間に恵まれれば、絶対楽しいトコだと思う。