ファミレス

深夜のファミレスの厨房でバイトをしていました。はじめは皿洗いや米炊き等が中心でしたが、マニュアルで調理を覚え、お客様に出せるようになりました。 3畳ほどの巨大な冷凍庫があり、あらゆる食材が冷凍されています。時間に沿って何時に何をどれくらい解凍、など すべてマニュアルがあり、調理も何を何グラムで何が何グラム、何秒加熱など、誰でも同じ味に作れるようになっていて 感心しました。 普段、なにげなく使っているファミレスの裏側を知れて面白かったです。